高压均质机是液体料质均质细化和高压输送的专用设备。用于对粘度低于0.2Pa.s，温度低于85摄氏度液体物料（液-液或液-固）的均质乳化。该设备通过一个可调节的限流缝隙过程中失压、膨胀、爆炸、剪切和高速撞击等综合效应，将在液体中的颗粒和油滴粉碎成很小尺寸，同时建立理想的乳化液和分散液。是集超声波粉碎机、胶体磨、球磨机、射流机等功能原理于一体。使产品的稳定性、一致性、混合性、易吸收性、营养值、保质期、口味、色彩和保活性都可在均质中得以实现。广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、精细化工和生物工程等领域的生产、科研和技术。
结构：本设备由机架、传动箱、泵体、压力表、均质器等部件组成。本机为立式布置，电动机安装在机架内，传动箱安装在机架上，泵体与传动箱相连。电动机一皮带一传动箱齿轮轴曲轴，使曲轴传动，经连杆滑块带动柱塞作往复运动。柱塞在泵体内的运动形成抽吸与压缩，经组合阀门控制料液便形成压力。本机作均质使用时，应装配均质器，此时料液被压入均质器，经均质器中特制的均质阀的作用，料液被充分均质细化料液分子团、均质料液成分质地的目的。